كشف خبراء عن طريقة تنقية الأرز من مادة الزرنيـ ــخ السامـ ـــة، التي قد تكون قاتلـ ــة للإنسان إذا وجدت بكثافة في الطعام.
وقال الخبراء إنه يجب غلـ ـي الماء جيدا ثم وضع الأرز به وتصفيته بعد 5 دقائق، وتضمن هذه الطريقة التخلـ ـــص من الزرنيخ ، بحسب صحيفة “الديلي ميل” البريطانية.
وأشاروا إلى أنه يجب بعد ذلك، إضافة الماء مرة أخرى وخفض درجة الحرارة ووضع غطاء محكم الغلق لتبدأ عملية تسوية الأرز بشكل جيد وآمن.
وأطلق الباحثون على طريقتهم الجديدة المكتشفة اسم “السلق الجزئي للأرز” ، مؤكدين أنهم توصلوا لهذه الطريقة بعد العديد من الأبحاث المضنيـ ـــة .